Пчеловодство – это не только прибыльное хобби, но и материально выгодный бизнес, который может приносить большие деньги. Продажа готовой продукции (мед, соты с медом) может осуществляться несколькими способами, но наиболее выгодный вариант – это продажа меда за границу. Как пчеловоду выйти на экспорт меда, какие документы стоит подготовить?
Мед на экспорт: это выгодно?
Гораздо проще осуществлять реализацию готовой продукции по месту, оптом или в розницу. Но, так сам пасечник может оказаться в неприглядном положении: любимое дело требует материальных затрат, которые оптовые продажи полностью не покрывают. Да и реализация продажи меда по месту приносит некоторые неудобства для пасечника:
- необходимо искать рынок сбыта;
- есть вероятность того, что цена продукции будет необоснованно низкой;
- для продажи на месте необходимо побеспокоиться о документации, которая подтверждает качество товара;
- реализация продукции наиболее выгодна в первые 2 месяца после сбора меда, далее некоторые сорта меда густеют, теряя привлекательный внешний вид для потребителя.
Экспорт меда решает большую часть всех указанных проблем:
- нет необходимости искать рынок сбыта. Как правило, за границей мед из наших местностей пользуется повышенным спросом, и покупатель сам находит продавца;
- нет необходимости искать покупателя в первые месяцы после выкачки меда. За границей ценится натуральный мед без добавок и ароматизаторов, а потому покупатель понимает особенности натурального продукта, который при изменении внешнего вида (кристаллизация) не теряет главных лекарственных и вкусовых особенностей;
- и самое важное преимущество – это стоимость продукции на экспорт, которая покрывает все растраты пасечника, и позволяет отложить процент прибыльности для дальнейшего развития бизнеса (закупка новых семей, ульев).
Экспорт меда – это прибыльное, но, вместе с тем, на первых этапах затратное и трудоемкое дело, которое требует от реализатора (пасечника) продукции некоторых знаний в отрасли продаж и сбыта.
Экспорт меда: проблемы, с которыми может столкнуться пасечник
Если для пасечника его продукция и результат труда – это не только приятное лакомство для угощенья, но и предмет гордости, то стоит поделиться своим результатом с ценителями такого искусства. Как правило, ценность натурального меда, вне зависимости от его вида, особо актуальна в таких странах, как Турция, Германия, Австрия, Греция, Испания, Португалия. Не отстают в количестве потребления меда на душу населения и в Украине, России, Японии, Канаде, Италии, Польше.
Рынок экспорта для меда достаточно обширен. Однако при выборе страны для реализации продукции, необходимо определиться с такими пунктами:
- количество и разновидность меда, которое планируется на экспорт. Конечно, чем больше пасека, тем больше меда. Но, необходимо кроме количества меда «брать» покупателя и разнообразность сладкого лакомства. Так, в одних регионах страны актуальными являются предложения на разнотравье, в других же регионах высоко ценится гречишный или акациевый мед. Чем больше у пасечника продукции, тем шире рынок;
- рынок сбыта и количество спроса на продукцию. Если пасечник заинтересован продать мед и его производные быстро, не теряя денег и времени, необходимо определиться со страной, которая потребляет мед больше всех, либо обратить внимание на количество покупателей в стране. Так, например, пользуется популярностью экспорт меда в Китай, Японию. В этих странах очень ценятся натуральные природные продукты, которые используются как в отрасли косметологии, так и в гастрономических целях.
- кто будет осуществлять поставку экспортного товара. Если есть возможность самостоятельно посетить страны ближнего зарубежья с целью реализации меда (к примеру, Турция, Польша, Германия), то необходимо побеспокоиться о замене рабочих рук на самой пасеке. Особо актуален такой вопрос в случае, когда экспорт планируется в весенне-летний период, когда работы на пасеке огромное количество;
- перечень документов. Пакет вех требуемых документов в разных странах отличается. Поэтому прежде, чем взять ориентировку на ту или иную страну, важно ознакомиться с перечнем требуемых документов. Возможно, некоторые пункты невозможно будет выполнить. Но, в большинстве вариантов, страны, которые принимают экспорт меда, требуют такие документы:
— ветеринарный паспорт пасеки. Здесь указывается не только владелец пасеки, но и важные особенности по месту расположения пасеки, наличие лабораторных исследований и их срок давности. Собственно, такой документ должен быть у каждого официального пчеловода, но есть некоторые моменты, которые стоит уточнить у страны экспортера: на какие эпизоотические моменты необходимо подтверждение, срок давности лечебно-профилактических и/или дезинфекционных обработок.
— анализ меда. В данном документе содержится информация по качеству продукции и ее количеству. На каждый отдельный сорт меда необходимо сделать документ, который будет говорить о качественном составе (влажность, кислотность, падь, % инвертируемого сахара и т. д).
— ветеринарное свидетельство. Если пасечник везет на реализацию мед, то необходима форма №2, для сопутствующих товаров (воск, вощина) №3.
Главные сложности возникают в период первого экспорта. Все последующие поставки меда будут более упрощены, поскольку сам пасечник может заключить договор между компаниями, которые готовы принимать продукцию в определенное время, в указанном количестве. Все, что требуется от поставщика – это соблюдение санитарных норм и предоставление вместе с товаром всех необходимых документов.
Существуют предложения компаний посредников, которые уже наладили поставки меда в некоторые страны и могут предоставить свои услуги. Однако такие услуги оплачиваемы, что само собой, повышает процентную наценку на готовую продукцию. Необходимо просчитать выгоды и риски для пасеки.
Важно отметить, что все заключения, документы, которые предоставляет пасечник, являются необходимыми документами для транспортировки товара. На месте каждая партия проверяется заново, поскольку у компании или торговой марки могут быть свои требования. Поэтому главный пункт при долгосрочном сотрудничестве – это честность и добропорядочность.
Реализация меда за рубежом: особенности и отличия
Продажа натурального меда за границей во многом отличается от привычной нам торговли. Так, количество потребляемой сладости за рубежом больше на 40%, нежели в наших местностях, и это при том, что по количеству производительности наша страна занимает одно из лидирующих мест в мире. Почему же такая разница?
В наших странах существует несколько возможностей, как купить мед: на рынке, у пасечника оптом, у перекупщика, в супермаркете. За границей такие возможности ограничены, а сам мед реализуется только в супермаркетах. Найти натуральный мед без добавок и вкусовых ароматизаторов можно только на годовых ярмарках пасечников. Но, и здесь существует ряд особенностей:
- каждый продавец на руках должен иметь все необходимые документы, подтверждающие качество продукции;
- существует определенные требования для тары меда;
- все существующие вкусовые добавки должны быть указаны.
В частности, именно благодаря последнему пункту спрос на мед за рубежом выше, нежели у нас. Так, многие производители научились производить мед со всевозможными вкусовыми ингредиентами (натуральными). К примеру, в Германии пользуются популярностью сладости из меда и шоколада, в Канаде – медовые воздушные муссы и крема, в Италии мед с корицей или кешью, в Турции сладкий продукт с меда и арахиса.
Но, покупается мед не только продуктовыми компаниями. Широко используется натуральный сладкий продукт пчел из наших пасек и для производства кремов для лица и тела, масок на основе глины и меда, для мыловарения. Такой универсальный продукт, который обладает массой полезных свойств, актуален во всех странах мира, а потому экспорт – это выгодные инвестиции не только в собственный бизнес, но и в развитие своей пасеки.
Если пасека давно переросла из хобби в прибыльный бизнес, важно и действовать как предприниматель. Без материального обоснования развитие даже самого любимого хобби будет невозможным. Если пасечник заинтересован в материальной выгоде собственного дела, то экспорт поможет выйти бизнесу на новый уровень.
